Portofino Pasta Turgutreis - Bodrumurlaub.com

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Wo bekommt man gute Pasta im Großraum Bodrum?

Bei Portofino Pasta in Turgutreis bekommt nan hervorragende BIO Qualitätsnudeln

Portofino Pasta Turgutreis

Urlauber, die sich selbst versorgen, wird in der Türkei auffallen, dass das Angebot an italienischer Pasta in Supermärkten spärlich ist, zudem ist die Qualität dürftig. Die Lösung für dieses Problem heißt Portofino Pasta in Turgutreis.

Ein herrliches Land sei die Türkei, meint Mustafa, sichtlich stolz, aber was die Politik und die Pasta Situation angeht müsse man von Entwicklungsland sprechen. Zu politischen Themen möchten wir uns nicht äußern, da wir erstens nichts davon verstehen, und zweitens die Regierung hier mitliest, aber ein größeres Pasta Angebot wäre durchaus wünschenswert.

Selbstverständlich bekommen wir Fettucini, Tagliatelle und Lasagne bereits in diversen Feinkostläden oder großen Supermärkten, doch handelt es sich hierbei eher um gewöhnliche Handelsware, also teuer und geschmacklich nicht gerade der Gipfel.

Pasta Herstellung - luftgetrocknet auf dem Boden

Was also tun, um kulinarisch nicht zu verzweifeln? Ganz einfach. Machen Sie sich auf die Socken nach Akcaalan, dem alten Teil von Turgutreis. Dort hat sich kürzlich ein Minibetrieb etabliert, der uns wieder ein Leben mit Pasta ermöglicht.

Das Schaufenster ist mit einer Folie verklebt und dahinter verbirgt sich eine schüchterne Dame, die zwischen den Zimmern hin und her rennt. Laufkundschaft hat sie bisher zwar wenig, aber in einem Zimmer steht die Pasta Machine im anderen Raum wird auf dem Boden getrocknet und in einem Dritten Raum wird in einem kleinen Regal verpackt und gelegentlich auch verkauft.

In einem kleinen Betrieb in Turgutreis wird Pasta hergestellt

Der Laden selbst ist mehr oder weniger leer. Eine Theke, die der Betreiberin als Ablage für ihre Handtasche dient und dahinter eine kleine Blechkasse, in der es minimalistisch zugeht. (Kommen Sie bitte nicht mit großen Scheinen)

Sie zeigt uns die ganzen Details, wie die frischen Kräuter und die große Gefriertruhe, wo sie bestellte Kostbarkeiten aufbewahrt, wie kleine Pastateppiche, die sie für exklusive Hotels angefertigt hat.

Gefrorene Pastateppiche

Die Dame ist etwas unsicher, wobei das auch vielleicht ihre Art ist. Jedenfalls hätte sie allen Grund stolz zu sein. Auf sich, und auf ihre biologischen Produkte.

Interessant im Übrigen, wo sich Portofino Pasta angesiedelt hat: schräg gegenüber von Dogal Dondurma, der besten Eisdiele weit und breit, deren Markenzeichen ebenfalls ORGANIC ist. Verbreitet sich wirklich alles nach seiner Art?

Das Wichtigste bei Pasta: gutes Mehl. Foto zeigt zwei Säcke türkisches Mehl aus Geziantep

Falls Sie mal wieder in Turgutreis zu tun haben, besuchen Sie die Dame einfach mal. Wenn Sie im Laden stehen und niemand kommt, gehen Sie in den hinteren Raum, an den Mehlsäcken vorbei, wo die Pasta produziert wird. Dort erwartet Sie garantiert ein verschmitztes, schüchternes und sehr sympathisches Lächeln.

Kein Wunder, dass die Pasta in solch einem Laden auch gelingt.

UPDATE: Der Laden wurde zwischenzeitlich geschlossen. Ob er nochmal öffnet wissen wir derzeit nicht.

Portofino Pasta
AKÇAALAN MAH. ATATÜRK CAD. NO:26/A-B

Turgutreis - Bodrum